Đồng Tháp: Đảm bảo an toàn thực phẩm mùa trung thu

Dịp Tết Trung thu năm nay, các cơ sở sản xuất bánh trung thu trên địa bàn tỉnh chú trọng phát triển các sản phẩm mới, nâng cao chất lượng, đặc biệt là công tác đảm bảo an toàn thực phẩm (ATTP). Để đảm bảo ATTP, các ngành chức năng cũng tăng cường kiểm tra, kiểm soát thị trường trong mùa trung thu.

CHÚ TRỌNG ĐẢM BẢO ATTP

Theo ghi nhận, trên địa bàn phường Mỹ Tho có nhiều cơ sở sản xuất bánh trung thu. Những ngày gần đây, khi Tết Trung thu cận kề, các cơ sở đã đẩy mạnh sản xuất để cung ứng cho các đối tác, thị trường; đặc biệt, công tác đảm bảo ATTP luôn được các cơ sở chú trọng thực hiện.

Các cơ sở chú trọng đảm bảo ATTP mùa trung thu.

Cơ sở bánh trung thu Thành Sang (phường Mỹ Tho) có thâm niên 37 năm trong nghề làm bánh trung thu. Những ngày qua, cơ sở đã đẩy mạnh sản xuất để cung cấp cho thị trường nhiều dòng sản phẩm. Bà Lê Thị Nhỏ, chủ Cơ sở bánh trung thu Thành Sang cho biết: “Đến thời điểm này, tình hình sản xuất bánh trung thu chậm so với những năm trước. Do ít đơn đặt hàng nên sản xuất không nhiều, giảm khoảng 50%; trong khi giá nguyên liệu năm nay tăng khoảng 10%. Thời gian qua, cơ sở luôn chú trọng đến công tác đảm bảo chất lượng và ATTP”.

Cũng tại phường Mỹ Tho, mùa trung thu năm nay, Cơ sở sản xuất bánh trung thu Thành Công ngoài việc chú trọng phát triển các dòng sản phẩm mới, cải tiến bao bì, cơ sở cũng đặc biệt chú trọng đến công tác đảm bảo ATTP. Anh Huỳnh Hán Minh, chủ Cơ sở sản xuất bánh trung thu Thành Công cho biết: “Gia đình tôi sản xuất bánh trung thu được 45 năm. Năm nay, tình hình sản xuất chậm hơn so với năm trước do lượng khách giảm 50%. Nguyên nhân là do thị trường cạnh tranh cao, giá nguyên liệu năm nay tăng so với năm trước khoảng 5% - 10%. Tuy nhiên, cơ sở không tăng giá bán nhằm giữ khách hàng”.

Còn đối với Cơ sở sản xuất lạp xưởng, bánh trung thu Kim Thanh (xã An Hữu), song song với việc đảm bảo chất lượng, công tác đảm bảo ATTP luôn được đơn vị đặt lên hàng đầu. Bà Nguyễn Thị Kim Thanh cho biết: “Cơ sở chủ yếu cung cấp bánh cho các đối tác với số lượng sỉ. Thị trường tiêu thụ bánh của cơ sở chủ yếu tại tỉnh và TP. Hồ Chí Minh. Năm nay, do giá nguyên liệu tăng cao nên cơ sở tăng giá bán khoảng 5.000 đồng/bánh. Tình hình sản xuất và tiêu thụ năm nay đạt kế hoạch đề ra”.

TĂNG CƯỜNG KIỂM TRA

Để đảm bảo ATTP, thời gian qua, các ngành chức năng của tỉnh đã tăng cường công tác kiểm tra hoạt động sản xuất, kinh doanh bánh trung thu. Theo Chi cục Quản lý thị trường (QLTT) tỉnh Đồng Tháp, đơn vị đã ban hành Kế hoạch chuyên đề kiểm tra, kiểm soát thị trường trong dịp Tết Trung thu năm 2025.

Lực lượng Quản lý thị trường tăng cường kiểm tra tại cơ sở sản xuất bánh trung thu.

Kế hoạch chuyên đề được thực hiện nhằm tăng cường công tác quản lý nhà nước về ATTP. Thông qua hoạt động kiểm tra nhằm phát hiện, ngăn chặn, xử lý kịp thời các trường hợp sản xuất, buôn bán thực phẩm, nhất là bánh trung thu không đảm bảo chất lượng, ATTP trong dịp Tết Trung thu năm 2025. 

Theo đó, lực lượng QLTT sẽ kiểm tra đối với các tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh bánh trung thu, nguyên liệu sử dụng để sản xuất và các mặt hàng người tiêu dùng tiêu thụ nhiều vào dịp Tết Trung thu như: Bánh trung thu, rượu, bia, nước giải khát, bánh, mứt, kẹo, đồ chơi trẻ em… Thời gian thực hiện kiểm tra từ ngày 4-9 đến ngày 5-10.

Đối với cơ sở sản xuất thực phẩm, lực lượng QLTT sẽ kiểm tra các nội dung chung: Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh/doanh nghiệp; Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm hoặc bản cam kết với cơ quan có thẩm quyền; chứng từ chứng minh nguồn gốc, xuất xứ của nguyên liệu dùng để sản xuất thực phẩm, phụ gia thực phẩm; việc thực hiện quy định của pháp luật về ghi nhãn hàng hóa đối với nguyên liệu và sản phẩm thực phẩm; lấy mẫu kiểm tra chất lượng sản phẩm khi cần thiết…

ANH THƯ