Chung tay vì sức khỏe cộng đồng

Từ đầu năm 2026 đến nay, ngành Y tế phối hợp các ngành, địa phương triển khai thực hiện công tác đảm bảo an toàn thực phẩm (ATTP). Đặc biệt trong Tháng hành động vì ATTP năm 2026, các ngành, các cấp đẩy mạnh công tác tuyên truyền nâng cao ý thức của người tiêu dùng về ATTP; kiểm tra, hậu kiểm tại các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm, bếp ăn tập thể nhằm kiểm soát nguy cơ mất ATTP và hướng đến xây dựng môi trường sản xuất, kinh doanh thực phẩm minh bạch, an toàn vì sức khỏe cộng đồng.  

KIỂM TRA, KIỂM SOÁT NGUY CƠ MẤT AN TOÀN THỰC PHẨM

Theo Giám đốc Sở Y tế, Phó Trưởng ban Thường trực Ban Chỉ đạo liên ngành về ATTP tỉnh Nguyễn Văn Dương, thời gian qua, công tác phối hợp giữa các ngành được thực hiện chặt chẽ, góp phần nâng cao hiệu quả quản lý nhà nước trong lĩnh vực ATTP. 

Hoạt động tuyên truyền được đổi mới cả về nội dung lẫn hình thức, phù hợp với nhiều nhóm đối tượng, góp phần nâng cao nhận thức, ý thức chấp hành quy định về ATTP của người sản xuất, kinh doanh và người dân. 

Công tác kiểm tra, giám sát được tổ chức thường xuyên, tập trung vào các nhóm nguy cơ cao như: Bếp ăn tập thể, thức ăn đường phố, cơ sở chế biến thực phẩm và sản phẩm tiêu dùng thiết yếu...

Tuy nhiên, trong bối cảnh nhu cầu tiêu dùng ngày càng tăng, các loại hình sản xuất, chế biến và kinh doanh thực phẩm phát triển mạnh, nguy cơ mất ATTP đặt ra nhiều thách thức đối với công tác quản lý nhà nước về ATTP. 

Toàn tỉnh Đồng Tháp hiện có hơn 30.200 cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm do các ngành Y tế, Nông nghiệp và Công thương quản lý. Trong đó, ngành Y tế quản lý gần 20.000 cơ sở, Công thương hơn 8.400 cơ sở và Nông nghiệp gần 1.900 cơ sở. 

Quy mô lớn cùng sự đa dạng về loại hình hoạt động đặt ra yêu cầu ngày càng cao đối với công tác quản lý, kiểm tra và giám sát ATTP.

Trước thực tế đó, các ngành chức năng của tỉnh đẩy mạnh thực hiện công tác quản lý, đảm bảo ATTP, nhất là trong Tháng hành động vì ATTP năm 2026 (từ ngày 15-4 đến ngày 15-5-2026). 

Trong Tháng hành động, trên địa bàn tỉnh triển khai nhiều hoạt động đồng bộ, có trọng tâm, trọng điểm từ cấp tỉnh đến cơ sở. 

Điểm nhấn trong Tháng hành động là các sở, ngành liên quan đồng loạt xây dựng kế hoạch chuyên đề, tổ chức kiểm tra, hậu kiểm và triển khai nhiều hoạt động tuyên truyền phù hợp với từng nhóm đối tượng.

Bác sĩ chuyên khoa II Võ Minh Phục, Chi cục trưởng Chi cục ATTP tỉnh, cho biết: “Ngành Y tế tập trung vào công tác hậu kiểm, giám sát các bếp ăn tập thể, cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, trường học và khu công nghiệp. 

Ngành Nông nghiệp chú trọng kiểm soát an toàn trong sản xuất, nuôi trồng và chế biến nông, thủy sản. Ngành Công thương tăng cường kiểm tra các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm thuộc phạm vi quản lý; trong khi đó, lực lượng Công an chủ động rà soát, phát hiện và xử lý các hành vi vi phạm pháp luật về ATTP”.

Trong quá trình kiểm tra, các Đoàn kiểm tra thực hiện test nhanh đối với nhiều mẫu thực phẩm và dụng cụ ăn uống nhằm đánh giá nguy cơ mất ATTP. Các mẫu thịt heo, thịt gà, bún, đậu hũ, chả cá, chả chay được kiểm tra hàn the, formol đều cho kết quả âm tính. 

Các mẫu kiểm tra độ sạch bát đĩa đối với dầu mỡ và tinh bột cũng đạt yêu cầu. Đồng thời, kết hợp tuyên truyền, hướng dẫn cơ sở cập nhật các quy định mới về ATTP; nhắc nhở việc lưu trữ hồ sơ pháp lý, thực hiện quy trình chế biến và bảo quản thực phẩm đúng quy định. 

Không chỉ dừng ở công tác quản lý hành chính, các hoạt động truyền thông cũng được triển khai sâu rộng nhằm tạo chuyển biến về nhận thức trong cộng đồng. 

Hàng trăm băng rôn, khẩu hiệu, áp phích tuyên truyền được treo tại các tuyến đường chính, khu dân cư, trường học, khu công nghiệp và cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm; nhờ đó thực hiện chặt chẽ các hoạt động quản lý, kiểm tra. Trong thời gian triển khai Tháng hành động, địa phương không để xảy ra vụ ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng.

TẬP TRUNG THÁO GỠ KHÓ KHĂN 

Bên cạnh những kết quả đạt được, công tác đảm bảo ATTP trên địa bàn tỉnh vẫn còn những khó khăn, thách thức nhất định. 

Vừa qua, Đoàn kiểm tra liên ngành về ATTP Trung ương có buổi kiểm tra ATTP tại các bếp ăn tập thể ở doanh nghiệp, trường mầm non và làm việc với Ban Chỉ đạo liên ngành về ATTP tỉnh về công tác đảm bảo ATTP và triển khai Tháng hành động năm 2026 trên địa bàn tỉnh. 

Trong buổi làm việc, ngoài báo cáo những kết quả đạt được, ngành chức năng của tỉnh cũng thông tin đến Đoàn kiểm tra về những khó khăn, thách thức của địa phương trong công tác quản lý, đảm bảo ATTP. 

Điển hình là một số cơ sở sản xuất, kinh doanh nhỏ lẻ vẫn chưa chấp hành nghiêm các quy định về vệ sinh ATTP; việc lưu trữ hồ sơ pháp lý chưa đầy đủ. 

Một bộ phận hộ kinh doanh còn hạn chế về nhận thức nên chưa chủ động thực hiện các quy định pháp luật liên quan đến ATTP. Công tác tự kiểm tra tại một số cơ sở chưa được duy trì thường xuyên, dẫn đến nguy cơ thực phẩm quá hạn hoặc cận hạn sử dụng vẫn được bày bán trên thị trường. 

Đây là vấn đề tiềm ẩn nguy cơ ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe người tiêu dùng nếu không được kiểm soát kịp thời. Ở cấp cơ sở, lực lượng làm công tác ATTP còn mỏng, chủ yếu kiêm nhiệm nên chưa đáp ứng yêu cầu thực tiễn. 

Một số cán bộ mới được phân công nhiệm vụ còn hạn chế về kinh nghiệm, kỹ năng kiểm tra và xử lý vi phạm. Các trang thiết bị phục vụ công tác kiểm tra, giám sát ATTP vẫn còn thiếu và chưa đồng bộ.

Đại diện các sở, ngành tỉnh kiến nghị đến Đoàn kiểm tra hỗ trợ đào tạo nâng cao năng lực, trình độ chuyên môn cho cán bộ xã, phường; có phương án hướng dẫn thực hiện thống nhất bộ máy quản lý nhà nước về ATTP chỉ một đầu mối để làm tốt công tác ATTP trong thời gian tới… 

Phó Cục trưởng Cục ATTP (Bộ Y tế) Bùi Đức Lập đánh giá cao sự chủ động, vào cuộc quyết liệt, nghiêm túc của Ban Chỉ đạo liên ngành về ATTP tỉnh Đồng Tháp trong thực hiện Tháng hành động ATTP. 

Đồng thời, đề nghị Ban Chỉ đạo liên ngành về ATTP tỉnh tiếp tục kiểm tra, hậu kiểm, ưu tiên kiểm tra các bếp ăn khu công nghiệp, trường học, cơ sở sản xuất thức ăn; nội dung kiểm tra vào thực chất, tập trung vào điều kiện cơ sở, nguồn gốc nguyên liệu, hợp đồng cung cấp thực phẩm, điều kiện bảo quản, kiểm thực 3 bước, lưu mẫu thức ăn, sức khỏe và kiến thức ATTP của người chế biến. 

Bên cạnh đó là xử lý vi phạm kịp thời, nghiêm minh, có tính chất răn đe mạnh đối với việc làm thực phẩm giả, kém chất lượng, không rõ nguồn gốc, thậm chí là hành vi quảng cáo sản phẩm sai sự thật.

Hiện nay, Ban Chỉ đạo liên ngành về ATTP tỉnh tiếp tục triển khai các giải pháp hỗ trợ nâng cao năng lực đội ngũ cán bộ làm công tác ATTP ở cơ sở; tập trung tuyên truyền, vận động mỗi cơ sở sản xuất, kinh doanh nâng cao ý thức trách nhiệm đối với sức khỏe cộng đồng, tuân thủ nghiêm các quy định pháp luật và chủ động xây dựng quy trình sản xuất an toàn. 

Cùng với đó là tăng cường thanh tra, kiểm tra, kiểm soát, phòng ngừa nguy cơ ngộ độc thực phẩm, đặc biệt là trong các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố, bếp ăn tập thể tại các công ty, trường học; kiên quyết xử lý nghiêm các tổ chức, cá nhân vi phạm quy định về ATTP nhằm kiểm soát các nguy cơ mất ATTP. 

Bên cạnh đó là đẩy mạnh tuyên truyền cho người tiêu dùng nâng cao ý thức để người tiêu dùng trở thành “người giám sát thông minh”, lựa chọn thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng, nói không với sản phẩm không bảo đảm chất lượng để đảm bảo sức khỏe cho gia đình.

MỸ XUYÊN