Bột Lộc Sánh chung tay giữ gìn nghề truyền thống

Nhắc đến sản phẩm bột gạo sản xuất tại Đồng Tháp, ngoài những thương hiệu nổi tiếng như Bích Chi, Hòa Hưng... những năm qua, khách hàng trong và ngoài tỉnh còn quen thuộc với thương hiệu bột Lộc Sánh (ấp Tân Mỹ, xã Tân Phú Trung, huyện Châu Thành).

Sản phẩm bột gạo Lộc Sánh

Cơ sở bột Lộc Sánh được hình thành kiểu cha truyền con nối. Tuổi thơ của chị Phan Ngọc Sánh - chủ cơ sở Lộc Sánh - gắn liền với nghề làm bột. Chị Sánh kể: “Ba mẹ làm nghề bột nên năm 16 tuổi tôi được mẹ hướng dẫn, làm quen với công việc sản xuất, kinh doanh. Lúc đầu, mẹ đi giao hàng dẫn tôi theo học việc. Mấy năm sau, mẹ giao hẳn cho tôi công việc bán buôn. Khi đó, ngoài lượng bột do gia đình sản xuất, gia đình tôi còn mua thêm bột từ các hộ xung quanh rồi cung cấp cho các mối nhỏ, lẻ trong và ngoài tỉnh”.

Con đường sản xuất, kinh doanh bột của chị Sánh chỉ thật sự khởi sắc khi chị gặp được người bạn đời là anh Bùi Hữu Lộc. Anh Lộc tuy không am hiểu nghề bột bằng vợ, nhưng anh có khiếu kinh doanh. Với phương châm “Chậm mà chắc”, anh chị luôn đặt yêu cầu về chất lượng sản phẩm lên hàng đầu. Sản phẩm đảm bảo chất lượng, giao hàng đúng thời gian, giá cả hợp lý. Với những ưu điểm đó, từ năm 1994 sản phẩm bột Lộc Sánh dần tiếp cận được những mối hàng tiêu thụ lớn hơn từ thị trường TPHCM và An Giang.

Bước ngoặt đánh dấu sự thay đổi lớn nhất của cơ sở là thời điểm năm 2005. Khi đó, cơ sở Lộc Sánh được bác Tư Khánh (ông Trần Khiêm Khánh - cha đẻ thương hiệu bột Bích Chi) chuyển giao công nghệ sản xuất, sấy bột. Anh Lộc cho biết: “Sản xuất theo công nghệ của bác Tư Khánh chuyển giao, bột thành phẩm có độ khô tốt, bảo quản được từ 1-2 năm”. Từ đây, cơ sở Lộc Sánh bắt đầu thay đổi cách thức sản xuất, cung cấp cho thị trường sản phẩm bột phong phú hơn. Các sản phẩm bột gạo, bột nếp đa dạng ở đây có thể chế biến được rất nhiều món ăn ngon. Hiện, ngoài thị trường trong nước, bột Lộc Sánh đã cung cấp nguồn hàng sang thị trường Trung Quốc, Campuchia, Úc.

Mỗi tháng, cơ sở Lộc Sánh cung cấp cho thị trường khoảng 400 tấn bột các loại. Cơ sở Lộc Sánh hiện giải quyết công ăn việc làm cho hơn 30 lao động. Ngoài trực tiếp sản xuất, cơ sở còn là đầu mối tiêu thụ sản phẩm cho một số cơ sở sản xuất nhỏ tại làng nghề bột truyền thống SaĐéc. Anh Bùi Hữu Lộc tâm sự: “May mắn nhất của vợ chồng tôi là được bác Tư Khánh đặt niềm tin, chuyển giao kỹ thuật làm bột gạo công nghiệp chất lượng cao. Đây là công nghệ mà cả đời bác tâm huyết sáng tạo, ân tình này vợ chồng tôi mãi khắc ghi. Cơ sở Lộc Sánh quyết tâm giữ gìn, phát huy nghề bột truyền thống, đây cũng là tâm nguyện của bác Tư Khánh, người cả đời gắn bó, đóng góp nhiều công sức cho làng nghề”.

Theo lời chia sẻ của anh Lộc, hiện vợ chồng anh vẫn đau đáu lo về thương hiệu cho làng nghề bột gạo SaĐéc. Anh mong muốn, một ngày nào đó thương hiệu “Bột gạo SaĐéc” chính thức được pháp lý công nhận chứ không chỉ là danh tiếng truyền miệng. Anh Lộc tin tưởng: “Có thương hiệu, chắc chắn làng nghề sẽ được gìn giữ, phát triển thuận lợi hơn”.

Thanh Hiền