Sản phẩm khô cá lóc cung không đủ cầu

Sau khi được Bộ Khoa học và Công nghệ chứng nhận nhãn hiệu hàng hóa, khô cá lóc của HTX Thương mại, dịch vụ chợ Tràm Chim đã từng bước chinh phục người tiêu dùng trong và ngoài tỉnh.

Sản phẩm khô cá lóc được người tiêu dùng ưa chuộng

Đối với thị trường tết, khô cá lóc là sản phẩm được ưa chuộng đặc biệt, bởi người tiêu dùng có thể đãi tiệc, làm quà biếu khách hàng... vì thế, HTX đã chuẩn bị nguồn hàng từ rất sớm. Ông Phan Văn Nỹ - Phó Chủ nhiệm HTX cho hay: “Khô cá lóc - sản phẩm chủ lực của HTX được người tiêu dùng trong và ngoài tỉnh đặt hàng rất nhiều, nhất là trong dịp Tết. Đồng thời, từ khi sản phẩm được chứng nhận nhãn hiệu, đáp ứng những tiêu chí tiêu dùng đã tạo nhiều thuận lợi cho đầu ra của khô cá lóc. Đây là tín hiệu vui. Để đáp ứng nhu cầu thị trường, HTX đã đẩy mạnh công tác thuê nhân công, huy động vốn trong khâu thu mua chế biến, mong đảm bảo nguồn hàng cung ứng.”

Theo ông Nỹ, số lượng hàng hóa đặt cho dịp tết đã tăng lên 30-40% so cùng kỳ hàng năm. Đối với thị trường ngoài tỉnh, số lượng khô được đặt trên 300kg, trong khi nguồn hàng phục vụ trong tỉnh dự kiến khoảng 2 tấn. Với những điều kiện thuận lợi, nhưng HTX vẫn chưa dám nhận thêm đơn đặt hàng vì nguồn vốn còn hạn chế dẫn đến cung không đủ cầu.

Ông Nỹ chia sẻ: “Với số lượng khô tăng lên khá mạnh so với thời gian trước là một tín hiệu vui, tuy nhiên nguồn vốn của HTX chỉ có giới hạn nên việc dự trữ sản phẩm cho thị trường tết chỉ gói gọn trong năng lực tài chính. Hiện nay, đơn vị chưa dám nhận thêm các đơn đặt hàng ngoài tỉnh. Nếu HTX được hưởng chính sách vay với lãi suất ưu đãi thì việc cung ứng sản phẩm thị trường tết sẽ tốt hơn”.

Trong khi đó, đây là sản phẩm phụ thuộc nhiều vào thời tiết, cần nhiều nắng để sản phẩm khô. Vì thế việc sản xuất rất bị động, nếu bảo quản không kỹ, sản phẩm sẽ bị hư, ảnh hưởng đến năng suất cũng như chất lượng.

Để chủ động được việc phơi sấy, hướng tới việc sản xuất mang tính bền vững hơn, HTX dự kiến xây dựng nhà nắng nhân tạo, với vốn đầu tư khoảng trên 200 triệu đồng. Song, trở ngại lớn đối với đơn vị là tiền xây dựng khá cao. Trước những trở ngại đó, HTX bày tỏ mong muốn được sự hỗ trợ của tỉnh, huyện trong xây dựng nhà nắng, nhằm tạo điều kiện thuận lợi để đặc sản của tỉnh có thể vươn xa hơn trên thị trường.

K.D