Góp phần phong phú đặc sản quê nhà

Nếu có chọn đi du lịch tại đồng bằng sông Cửu Long, bạn hãy ít nhất một lần đặt chân về Đồng Tháp. Ở đây, không chỉ mang đến cho bạn những buổi tham quan đầy ấn tượng mà đất xứ sen hồng còn hút hồn bạn với những đặc sản địa phương, trong đó có những sản phẩm được chế biến từ sen và khô cá.

Khách tìm mua đặc sản ở cửa hàng Đặc sản Đồng Tháp tại TP.Cao Lãnh

Kỳ nghỉ lễ 30/4 vừa qua, chúng tôi có dịp đến một số điểm tham quan, du lịch trên địa bàn tỉnh như Khu du lịch sinh thái Gáo Giồng, Vườn Quốc gia Tràm Chim,... Riêng tại cửa hàng Đặc Sản Đồng Tháp tại TP.Cao Lãnh, điều khiến chúng tôi cảm thấy thú vị và tự hào là có đến trên 200 sản phẩm đặc sản thơm ngon của quê hương Đồng Tháp, trong đó có nhiều sản phẩm mới đã được “trình làng” trên các quầy sản phẩm phục vụ. Du khách gần xa cũng tỏ ra thích thú với những sản phẩm mẫu mã đẹp mắt, đặc trưng của Đồng Tháp và mua dùng hay mang về làm quà biếu người thân. Anh Nguyễn Minh Sanh, du khách đến từ quận 6, TP.Hồ Chí Minh cho biết: “Sen Đồng Tháp và sản phẩm được làm từ sen Đồng Tháp đã từng nghe nhưng lần đầu tiên được thưởng thức hương vị rượu Hồng Sen Tửu, dùng món ăn từ sen khiến tôi không khỏi bất ngờ bởi hương thơm ngon của những sản phẩm này”.

Được mệnh danh là vùng đất sen hồng, Đồng Tháp không chỉ có những cánh đồng sen bạt ngàn mà giờ đây những sản phẩm được chế biến từ sen: hồng sen tửu, sữa sen, sen sấy, trà tim sen và các sản phẩm có hương vị sen như bột đậu nành hạt sen, bột đậu xanh hạt sen, gạo lức hạt sen Bích Chi đã trở thành đặc sản nổi tiếng vang xa. Gần đây, nhiều du khách khi đặt chân đến cửa hàng Đặc Sản Đồng Tháp và các khu, điểm du lịch trên địa bàn tỉnh ngoài mua sắm những sản phẩm mới từ sen cũng đã tìm đến một đặc sản của vùng Đồng Tháp Mười - Hồng Sen Tửu. Đây là sản phẩm rượu được chiết xuất từ sen. Hồng sen tửu được Công ty Cổ phần đầu tư - Thương mại - Du lịch Đồng Tháp Mười (xã Mỹ Hòa, huyện Tháp Mười) cho ra đời năm 2010 từ ý tưởng là tìm sản phẩm đặc trưng vùng Đồng Tháp Mười nhằm giới thiệu quảng bá đặc sản quê nhà đến du khách. Theo Công ty Cổ phần đầu tư - Thương mại - Du lịch Đồng Tháp Mười, Hồng Sen Tửu được sản xuất theo qui trình truyền thống từ hạt sen, tim sen, củ sen, nếp và men bột sen vừa đủ có tác dụng giúp tiêu hóa và an thần, dễ ngủ.

Một đặc sản nổi tiếng khác đã được du khách gần xa biết đến trong những năm gần đây, đó là khô cá lóc và cá sặc rằn Tứ Quý xuất xứ từ huyện Tam Nông. Sở dĩ du khách tìm đến khô Tứ Quý vì đây là sản phẩm được sản xuất trên quy trình hiện đại, an toàn, hợp vệ sinh và nhất là giữ được hương vị đặc trưng vốn có. Khô được du khách mua về chế biến vài món ăn thông dụng, đậm đà với các món gỏi sầu đâu, xoài, dưa leo, đu đủ khô cá lóc; khô cá lóc sốt me,...

Với mong muốn duy trì và phát triển nghề cá khô và hơn hết là giúp bà con nông dân nuôi cá được nhiều hơn, tạo nhiều việc làm cho người dân địa phương cũng như đưa sản phẩm đặc trưng tỉnh nhà đến khách tham quan tại các điểm du lịch, năm 2013, Công ty Tứ Quý hiện thực hóa ý tưởng sản xuất khô cá bằng công nghệ hiện đại và áp dụng khoa học kỹ thuật trong chế biến để sản phẩm đạt tiêu chuẩn an toàn, hợp vệ sinh, bảo quản được lâu hơn, đáp ứng được sự tiện dụng trong sử dụng cho khách hàng ở xa. Theo Công ty Tứ Quý, trong năm nay công ty sẽ cho “trình làng” mặt hàng khô cá lóc, sặc rằn ăn liền, góp phần phục vụ nhu cầu mua sắm của khách du lịch.

Hy vọng với các đặc sản mới từ sen và khô Tứ Quý lạ mà quen, đậm đà của xứ sở sen hồng sẽ mang đến du khách những ấn tượng đẹp, góp phần làm phong phú đặc sản quê nhà.

Hữu Nghĩa