Ăn uống, nghỉ ngơi hợp lý trong những ngày Tết

Tết đến là dịp sum họp, gặp gỡ, ăn uống nếu chúng ta không giữ được thói quen ăn uống hàng ngày thì chế độ dinh dưỡng có thể bị xáo trộn và gây ảnh hưởng tới sức khỏe. Phóng viên (PV) Báo Đồng Tháp có cuộc trao đổi với bác sĩ (BS) chuyên khoa I Ngô Thị Kiều Nga, Trưởng Khoa Dinh dưỡng - Bệnh viện Đa khoa Đồng Tháp về vấn đề này.

PV: Bác sĩ có thể cho biết chế độ ăn uống như thế nào là hợp lý trong ngày Tết?

BS Ngô Thị Kiều Nga: Trong những ngày Tết, muốn có đủ năng lượng thì cần ăn đầy đủ nhóm chất bột (cơm, bắp, khoai, sắn, bún, phở, miến...); đạm (thịt, cá, trứng, tôm, cua...); chất béo (dầu, mỡ, bơ, các loại hạt như mè, đậu phộng...); vitamin, chất xơ và muối khoáng (rau xanh và quả chín). Để có một chế độ ăn uống hợp lý, đủ chất và phòng ngừa bệnh tật thì cần theo nguyên tắc: đủ, cân đối, đa dạng, tránh tình trạng ăn quá nhiều chất đạm, chất béo lại thiếu rau xanh, hoa quả tươi. Không nên ăn nhiều thực phẩm chế biến sẵn như giò, chả, thịt hun khói, xúc xích, hạn chế các loại đồ uống có cồn như bia rượu, nước ngọt, nước có ga,...

Nên đảm bảo ăn đủ bữa (sáng, trưa, tối) để phân bố về năng lượng cũng như các chất dinh dưỡng. Tránh không nên ăn quá no, ăn bữa tối quá nhiều món và ăn quá muộn sau 20 giờ. Không nên bỏ bữa, như vậy sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe, nhất là ở người bị các bệnh mãn tính dạ dày, tiểu đường,... nên bổ sung vào khẩu phần ăn một số thực phẩm có tác dụng chống đầy hơi như: tỏi, nấm hương, mộc nhĩ, gừng, nghệ,... Mỗi ngày cần uống từ 1,5 - 2 lít nước, nhiều người uống khá nhiều bia, nước ngọt mà quên uống nước lọc đó là điều sai lầm vì những thức uống đó chỉ giúp bạn giải khát chứ không bổ sung nước cho cơ thể như nước lọc.

PV: Trẻ em, những người bệnh mạn tính (tăng huyết áp, tiểu đường, gút,...) cần lưu ý gì trong ăn uống?

BS Ngô Thị Kiều Nga: Trong những ngày Tết, chế độ ăn uống của trẻ sẽ bị xáo trộn nhiều. Một số trẻ do ăn uống không đều độ sẽ bị sút cân, suy dinh dưỡng sau Tết, thậm chí bị rối loạn tiêu hóa do ăn quá nhiều hoặc ăn phải thực phẩm ôi thiu để lâu ngày. Ngược lại, có trẻ lại tăng cân quá mức dẫn đến thừa cân, béo phì do thường ăn quá nhiều bánh kẹo, đồ ngọt và các món ăn giàu béo, đạm. Do đó, cha mẹ bé cần chú ý: Đối với trẻ còn đang ăn bột, cháo thì cố gắng tuân thủ đúng các bữa ăn như ngày thường. Đối với trẻ có nguy cơ bị tăng cân, béo phì thì cần hạn chế cho ăn bánh mứt kẹo, đồng thời nên cho ăn nhiều rau dưới dạng luộc.

Với các loại trái cây, sinh tố trái cây, có thể để trẻ ăn uống thoải mái vì là nguồn cung cấp nước, chất xơ để cân đối khẩu phần ăn nhiều chất béo, đạm, đường, tốt nhất là các loại cam, bưởi, quýt..., các loại rau sẽ giúp cho bé ngon miệng, bổ sung nhiều chất xơ, nên duy trì chế độ ăn sữa chua, uống sữa của bé vì sữa chua sẽ giúp bé dễ tiêu hóa, giảm các triệu chứng đầy hơi, táo bón, tiêu chảy, còn chế độ sữa hàng ngày có thể cung cấp đủ năng lượng cần thiết cho bé nếu bé có bỏ bữa chính.

Những người mắc bệnh liên quan đến dinh dưỡng như: tiểu đường, mỡ máu, gút,... càng cần chú ý vấn đề ăn uống. Trong đó vẫn phải tuân thủ chế độ ăn kiêng, hạn chế rượu, bia, không hút thuốc lá, không ăn bánh, mứt, kẹo, hạn chế các món ăn nhiều mỡ béo, thức ăn chế biến sẵn, không uống cà phê, nước chè đặc. Ngoài ra, nên uống nước quả tươi ép như cam, bưởi không đường, nước rau luộc. Với người thừa cân béo phì, tiểu đường, cao huyết áp nên uống nước ép các loại rau củ. Đơn giản nhất là uống nước đun sôi để ấm, nước trà xanh. Ngày xuân, khó có ai kiêng khem một cách chặt chẽ được vì có quá nhiều món ăn hấp dẫn. Do đó trong những ngày Tết, những người béo phì hoặc thừa cân nên cố gắng tuân thủ một chế độ ăn phù hợp với tình trạng bệnh của mình.

PV: Chế độ sinh hoạt, nghỉ ngơi hợp lý trong những ngày Tết cần thực hiện như thế nào?

BS Ngô Thị Kiều Nga: Việc duy trì chế độ sinh hoạt và nghỉ ngơi là rất cần thiết. Trong những ngày Tết, mọi người thường đi chơi và dọn dẹp mà quên mất việc luyện tập thể dục thể thao. Cố gắng bỏ ra 15 - 30 phút mỗi ngày cho việc thả lỏng và vận động toàn thân, điều đó có tác dụng giúp cho cơ thể tiêu hao lượng calo thừa. Ngoài ra, cần cố gắng duy trì giấc ngủ, nghỉ trưa, không nên thức khuya. Một giấc ngủ ngắn vào buổi trưa có tác dụng lấy lại thăng bằng cho cơ thể giúp bạn nhanh chóng lấy lại được sức khỏe, tránh rơi vào trạng thái uể oải, mệt mỏi và nhất là có tác dụng hỗ trợ cơ quan tiêu hóa làm việc hiệu quả hơn.

P.V: Xin cảm ơn bác sĩ!

Hữu Nghĩa
(Thực hiện)