Giá thịt heo “leo thang”, nhiều cơ sở sản xuất nem, chả chịu ảnh hưởng

ĐTO - Dù đang bước vào mùa sản xuất cao điểm nhưng dưới tác động của giá thịt heo liên tục tăng mạnh khiến các cơ sở sản xuất nem, chả trên địa bàn huyện Lai Vung gặp nhiều khó khăn. Do giá nguyên liệu đầu vào tăng cao nên các cơ sở sản xuất nem, chả đang cố gắng tiết giảm mọi chi phí nhằm giữ chân khách hàng...

Giá thịt heo “leo thang” ảnh hưởng đến sản xuất, kinh doanh của nhiều cơ sở sản xuất nem tại huyện Lai Vung

Hiện nay, heo hơi được thương lái thu mua tại một số địa phương với giá khá cao, dao động từ 7 – 7,3 triệu đồng/tạ, tăng trên 3,5 triệu đồng/tạ so với thời điểm giữa năm. Giá heo hơi tăng mạnh kéo theo giá thịt heo tại các chợ cũng liên tục “leo thang”. Cụ thể thịt sườn 150 ngàn đồng/kg, thịt ba rọi rút xương dao động từ 140 -145 ngàn đồng/kg, thịt đùi giá từ 100 -110 ngàn đồng/kg.

Mặt hàng thịt heo tăng giá khiến việc sản xuất, kinh doanh của nhiều cơ sở sản xuất nem, chả trên địa bàn huyện Lai Vung gặp nhiều khó khăn. Chị Đặng Thị Ngọc Thùy - chủ cơ sở sản xuất nem Hoàng Khánh, xã Tân Thành, huyện Lai Vung chia sẻ: “So với thời điểm tháng 6, hiện nay giá thịt heo đã tăng gấp đôi, nên ảnh hưởng khá lớn đến tình hình sản xuất, kinh doanh tại cơ sở. Giá thịt heo tăng mạnh nhưng cơ sở không thể tăng giá bán gấp đôi được. Việc tăng giá đột ngột sẽ làm cho người tiêu dùng sốc và phản ứng tiêu cực với sản phẩm. Vì vậy, để duy trì sản xuất, cơ sở cố gắng tiết giảm chi phí đầu vào xuống mức thấp nhất để sản phẩm có mức giá hợp lý nhằm giảm bớt áp lực chi tiêu và yên tâm mua sắm cho người tiêu dùng”.

Hiện tại, các sản phẩm nem, chả đặc sản của huyện Lai Vung có mức tăng từ 15 – 20%. Giá sản phẩm tăng nhanh, dẫn đến sức mua giảm, khiến doanh thu của các cơ sở giảm mạnh. Ông Lê Ngọc Thẳng - chủ cơ sở sản nem Lai Vung Út Thẳng cho biết: “Mặc dù cơ sở cố gắng giữ mức giá tốt nhất cho khách hàng nhưng với nhiều mặt hàng sử dụng thành phần chính từ thịt heo như: pa tê, chả lụa thì cơ sở buộc phải tăng giá. Hiện, các sản phẩm này tại cơ sở có mức giá tăng trung bình từ 10 – 20 ngàn đồng/kg. Mặc dù khách hàng thông cảm việc tăng giá là do ảnh hưởng từ giá thịt heo nhưng thực trạng này khiến sức mua cũng giảm đáng kể. Ước tính, doanh số tại cơ sở giảm trên 20% so với cùng kỳ những năm trước”.

Theo kinh nghiệm của các cơ sở sản xuất nem trên địa bàn huyện huyện Lai Vung, với nhu cầu sử dụng thịt heo tăng mạnh vào dịp cuối năm thì tình trạng khan hiếm thịt heo vẫn còn tiếp tục gia tăng. Do đó, khả năng giá nem Lai Vung và nhiều mặt hàng chế biến từ thịt heo sẽ không có dấu hiệu “giảm nhiệt”. Trước thực tế đó, hiện nay, các cơ sở đang thực hiện nhiều giải pháp như đầu tư máy móc thiết bị hiện đại nhằm tăng năng suất và giảm chi phí sản xuất...

MỸ LÝ